Was bedeutet das?

Ein Maß für die Portion ist die eigene Hand (bei Kindern wie bei Erwachsenen):

Beispiele:

Eine Hand voll ganze Gemüse wie Kohlrabi, Tomate

Zwei Hände voll kleinere Gemüse wie Radieschen

Zwei Hände voll Hülsenfrüchte wie Erbsen

1 kleines Glas Gemüsesaft